Spædbarn ernæring

De farligste fødevaretilsætningsstoffer i børneprodukter

De farligste fødevaretilsætningsstoffer i børneprodukter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tilsætningsstoffer er stoffer, der føjes til fødevarer med det formål at holde det i god stand eller forbedre dets lugt, smag eller farve. Det store spørgsmål, som forældre stiller os, er: er de giftige? Bør de undgås? Vær forsigtig, fordi nogle af dem i høje doser kan relateres til forekomsten af ​​kræft eller tilfælde af hyperaktivitet hos børn. Tag en blyant og papir ud, for nedenfor vil vi fortælle dig farligste fødevaretilsætningsstoffer i børneprodukter.

I henhold til lovgivningen i Den Europæiske Union er producenter af fødevarer bestemt til fødevarer, uanset om de er børn eller ikke, forpligtet til at udstede oplysninger om alle de tilsætningsstoffer, som deres produkter indeholder. Generelt findes disse oplysninger på listen over ingredienser på to måder, for det første forklarer, hvad der er funktionen af ​​det pågældende tilsætningsstof (antioxidanter, farvestoffer, konserveringsmidler, stabilisatorer ...) og for det andet med dets navn og / eller dets tilsvarende nummerering .

E i begyndelsen af ​​nummereringen af ​​hvert tilsætningsstof sikrer, at EU har grundigt undersøgt forbindelsen (in vitro- og in vivo-undersøgelser, toleranceundersøgelser, sikkerhed, tolererede daglige mængder og / eller anbefalet til forbrug ...) for dens potentiale brug i mad.

Efterfølgende og efter disse analyser bestemmes det, i hvilke tilsætningsstoffet har bestået den sikkerhedskontrol, som EU kræver for dets anvendelse i fødevareindustrien, i hvilke områder af det (mejeriprodukter, kød, konserves, brød og kager ...) et sådant additiv kan anvendes. I disse tilfælde godkendes tilsætningsstoffet af EU til brug i disse fødevarer. At tildele et E-nummer til et additiv sikrer dog ikke, at det er godkendt - eller vil blive godkendt - til brug i EU.

Tilsætningsstoffer kan være af naturlig eller kunstig oprindelse, og inden for de naturlige kan de komme fra dyr eller planter. At et tilsætningsstof er af naturlig oprindelse, gør det ikke mere sikkert end det af kunstig oprindelse eller omvendt, hvert tilfælde fortjener sin individuelle undersøgelse, og efterhånden som videnskaben skrider frem, vil det sandsynligvis skulle revideres for at blive opdateret.

Der er nogle tilsætningsstoffer, som til trods for at blive betragtet som sikre i henhold til EU, har været mere eller mindre markant relateret til sundhedsmæssige problemer. Lad os se, hvilke er dem, der kan være potentielt farlige:

farvestoffer
Der er 6 farvestoffer, der har været direkte relateret til udseendet eller forøgelsen af ​​hyperaktivitetsepisoder hos børn. Disse farvestoffer er gule skumring E110, quinolin gul E104, carmoisine E122, allura rød E129, tartrazin E102, ponceau 4R E124.

Alle disse farvestoffer er vidt distribueret og i en lang række meget attraktive fødevarer til de små, fra mejeridesserter (vaniljesaus, yoghurt, smoothies ...) til juice og læskedrikke, uden at glemme slik, slik eller salte snacks (orme, kartofler og endda nogle nødder).

Selv om forholdet er videnskabeligt bevist, fører ikke alle tilfælde af forbrug af disse farvestoffer til hyperaktivitet, og det kan heller ikke antages, at indtræden af ​​hyperaktivitet udelukkende skyldes forbruget af disse farvestoffer, så begrænsningen af ​​disse farvestoffer sikrer ikke forsvinden af ​​hyperaktivitetssymptomer.

Selvom de fleste af disse farvestoffer stadig betragtes som sikre i små doser, anbefales det dog undgå disse tilsætningsstoffer så meget som muligt i barndommen. Faktisk er antallet af produkter, der indeholder disse farvestoffer i dag, drastisk faldet sammenlignet med dem, der tidligere blev markedsført, og generelt indeholder produkter, der indeholder dem, normalt en advarsel i denne henseende.

Konserveringsmidler
Der er nogle konserveringsmidler, der i nogle undersøgelser er blevet afsløret for at være potentielt kræftfremkaldende eller kræftfremkaldende. For eksempel, E320 eller Butylhydroxyanisol Det er et potentielt kræftfremkaldende konserveringsmiddel, der er forbudt ved spædbarnsfodring i Australien, selvom det er tilladt i EU. Det kan findes i mange produkter, hovedsageligt i præ-stegte frosne fødevarer (kartofler, kroquetter, fiskestokke ...), kiks og morgenmadsprodukter, nødder, mælkedrikke og i gelébønner og andet slik.

Det nitriter og nitrater (E249-E252) De er en anden af ​​konserveringsmidlerne, der bør undgås, da de omdannes i maven til nitrosaminer, der potentielt kræftfremkaldende. De bruges i kødprodukter såsom pølser og saltet kød, og deres forbrug i barndommen, især inden 12 måneder, kan også føre til methemoglobinemia, en type anæmi, hvor hæmoglobin påvirkes, hvilket forhindrer ilttransport og dens distribution til kroppens organer med den alvorlighed, dette kan føre til.

Andre konserveringsmidler har uheldige virkninger relateret til mulig overfølsomhed over for produktet. Det hexamethylentetramin (E239), For eksempel, som bruges som konserveringsmiddel i fisk og skaldyr, kan det føre til allergiske reaktioner og nældefeber hos følsomme mennesker, og selv om der ikke er tilstrækkelig dokumentation, fordi observationen kun er foretaget hos dyr og med ekstremt høje koncentrationer, kan det være potentielt kræftfremkaldende, hvis de daglige beløb godkendt af EU overskrides.

Tilsvarende benzoesyre (E210) og alle benzoater (E211-219), der bruges til at forhindre vækst af bakterier, svampe og andre mikroorganismer i kager, kager og forkogte genstande (kartoffelomeletter, gazpachos ...), har bivirkninger i samme retning. Men når de kombineres i store mængder med askorbinsyre (C-vitamin, E300), de kan generere en kræftfremkaldende forbindelse, så det ville være tilrådeligt at undgå kombinationen af ​​begge.

Nogle konserveringsmidler er endnu mere kontroversielle, da deres farlighed advares af kendte organisationer. For eksempel borsyre og dets derivater (E284, 285), som findes i konservesfisk, er tilladt i nogle EU-lande, selv om de betragtes som uacceptable som fødevaretilsætningsstoffer af World Health Organization. De er relateret til udseendet af levercancer hos forsøgsdyr.

stabilisatorer
Karragenerne, E407, er en forbindelse af naturlig oprindelse, der i årevis betragtes som ufarlig. Relativt nylige undersøgelser på dyr har imidlertid afsløret, at de alvorligt kan påvirke mave-tarmkanalen (mavesår, svaghed i tarmvæggen eller mineralabsorption) samt favorisere væksten af ​​tumorer, når de indtages i mængder højere end dem, der er anbefalet af EU.

Derudover kan det bremse væksten af ​​både barnet og fosteret, hvis det er en gravid kvinde, der spiser det i store mængder. Dette tilsætningsstof bruges som stabilisator i mange mejeriprodukter såsom vaniljesaus, buddinger, smoothies, is, oste samt i syltetøj og gelé og også i kødprodukter som pålæg (mortadella, hakket, kalkunbryst, pølser ...). I øjeblikket er der mange virksomheder, der har besluttet at begynde at undgå brugen, især i fødevarer beregnet til brug hos børn.

Antioxidanter
I dette afsnit finder vi E385 eller EDTA (ethylendiaminetetraeddikesyre), en forbindelse med chelaterende virkning, det vil sige i stand til at tilbageholde mineraler og forhindre deres absorption - det letter deres udvisning via fæces, så kroppen ikke kan bruge dem - men som i store doser kan forårsage mave-tarm-forstyrrelser såsom diarré og opkast og, endda koagulationsproblemer. Dette tilsætningsstof findes i saucer som mayonnaise samt bælgfrugter og andre stumpe grøntsager.

sødemidler
Kunstige sødestoffer som aspartam (E951) eller acesulfame-k (E950) bruges som sukkererstatninger, fordi de sødes uden at tilføje ekstra kalorier. Imidlertid er der i dyreforsøg observeret både neurologiske og potentielt kræftfremkaldende bivirkninger. I små doser kan de forårsage hovedpine, der kan være ret alvorlig, hvis forbruget forlænges og kontinuerligt. De bruges i produkter med lavt kalorieindhold, let eller 0%, både i drikkevarer og i cookies eller kager.

Det skal tilføjes, at nogle lister, der cirkulerer med potentielt farlige tilsætningsstoffer De indeholder nogle, der ikke er godkendt af EU til brug i fødevarer, enten fordi de for nylig er blevet forbudt som fødevarebrug, eller fordi deres anvendelse aldrig var egnet til fødevareindustrien.

Derudover er det nødvendigt at tilføje, at selv om disse tilsætningsstoffer er tilladt i visse produkter, ikke alle mærker, der sælger disse produkter, indeholder dem, så hvis du vil undgå dem, vil det være nødvendigt nøje at undersøge listen over ingredienser for at finde ud af, hvilket mærke eller mærke der er af det produkt, vi leder efter, er fritaget for det potentielt farlige tilsætningsstof.

Du kan læse flere artikler, der ligner De farligste fødevaretilsætningsstoffer i børneprodukter, i kategorien Babyernæring på stedet.


Video: twenty one pilots - Bandito Official Audio (Oktober 2022).