Værdier

Julelog. Oprindelsen til denne traditionelle jule dessert


Denne lækre og traditionelle dessert, der serveres i mange hjem i Europa i juleferien, er af fransk oprindelse, hvor den er populært kendt for bûche de Noël eller Christmas Trunk (på spansk).

Som navnet antyder, er det, du ser en svampekage med et format og præsentation så tæt som muligt på et stykke af en træstamme. Vi fortæller dig, hvorfor denne typiske jule dessert ser sådan ud, og hvordan den blev til.

Det Julestamme Det er en dessert, der er lavet med genøs svampekage som sigøjnerarm, for eksempel. Først tilberedes en grundlæggende, fluffy, flad og rektangulær dej. Derefter spredes dejen med en creme (der er forskellige smag), og den rulles for at få formen af ​​en cylinder. Det næste trin er at dekorere bagagerummet udefra. Den spredes med chokoladecreme og imiterer designet af barken på en træstamme, klar til brug i pejsen.

Dette er generelt den grundlæggende opskrift, selvom der er forskellige former og smag af logfyldstoffer. Der er endda dem, der foretrækker at lægge chokolade på kagen og fylde den med is. Siden den blev oprettet, har juleloggen oplevet forskellige kombinationer.

Hvis du vil have kageopskriftens opskrift til at rulle og fylde, Klik her

Oprindelsen til julebjælken kommer fra den førkristne tradition for at brænde en bjælke eller træ i pejsen for at fejre vintersolhverv og det nye år og afværge mørket. Dette ritual blev udført af den ældste eller yngste i familien, som måtte holde brænde brændende i mindst 3 dage. For at gøre dette blev bagagerummet vandet med olie og vin.

Over tid har den katolske kirke indarbejdet denne skik i juletraditionerne i europæiske lande. Allerede i det 19. århundrede, med brugen af ​​komfurer i hjem, blev traditionen en dessert. I stedet for en log af brænde, der brænder i pejsen, er der skabt en dessert, der simulerer den, i Frankrig.

Historien peger på flere opfindere, men den bedst kendte er den franske konditor og ismaskine Pierre Lacam der offentliggjorde en opskrift på Bûche de Noël eller marsipanjul, fyldt med chokoladekagecreme eller kaffesmørkrem og dækket af chokoladefondant, efterlignende træ, i den udgivne bog Mémorial de la patisserie et des glaces i 1898.

I årenes løb har konditorens kreativitet sat fantasien i præsentationen af ​​julestammen. I Italien er det for eksempel kendt som 'Ceppo'; i England kalder de det Yule Log. Dekorationen har inkorporeret forskellige ingredienser såsom nødder, frugter osv. Vi viser dig nogle varianter af julelog:

- Schweizisk rulle
Denne gang Guiainfantil.com har forberedt trin for trin af Schweizisk rulle, en julekasse fyldt med syltetøj og æblestykker. En glat og cremet julelog.

- Julelogg med chokoladedej og flødefyld
Ved denne lejlighed har vi lavet en op-ned julelog. Dejen er chokolade, og fyldet er hvidt som fløde. Den mørke chokoladebelægning.

Du kan læse flere artikler, der ligner Julelog. Oprindelsen til denne traditionelle jule dessert, i kategorien jul på stedet.


Video: Dødsfald den 24. dec! Vlog Fra Min Juleaften 2016 (Januar 2022).