Værdier

Vegetabilsk tempura. Nemme japanske opskrifter


Hvis dine børn aldrig har prøvet tempura, er det tid til at ændre det ... de vil elske det! Det er en batterteknik, der, selvom den oprindeligt kommer fra Kina, har været brugt i årevis i Japan og er det land, der har givet denne skål mest berømmelse. En let og udsøgt japansk opskrift.

Det er en ideel måde at belægge mad på, uanset om det er grøntsager, greener, asparges eller rejer uden at gøre det fedtet. Det er baseret på kortvarig stegning lavet med mel, vand og æg. På vores side har vi forberedt vegetabilsk tempura som vi serverer sammen med en sojasovs, da kombinationen er udsøgt. Skal vi begynde?

ingredienser

  • 40 g sigtet mel
  • 160 cl meget koldt vand
  • 1 æg eller en æggeblomme
  • Grøntsager efter smag: gulerod, courgette, bønner, aubergine, peberfrugter ...

1. For at forberede stegemassen, slå ægget og tilsæt koldt vand. Dernæst tilsæt det tidligere sigtede mel. Bland ikke for meget, så strukturen er meget sprød.

2. Skær grøntsagerne i den rigtige størrelse, så de passer i munden. Gulerødder og asparges skæres normalt i julienne.

3. Før grøntsagerne gennem dejen, og steg dem ved 180 ° i masser af olie (helst vegetabilsk).

4. Steg lidt efter lidt, så olien ikke bliver for kold og lad dem ikke brune for meget, lad grøntsagerne stå i cirka to til tre minutter.

5. Serveres varm med sojasovs. Tempura tages med spisepinde, dyppes i sojabønner og går direkte til munden. Nyd dit måltid!

Du kan læse flere artikler, der ligner Vegetabilsk tempura. Nemme japanske opskrifter, i kategorien internationale på stedet.


Video: School in Japan (December 2021).